О пользе и вреде соли люди ведут спор уже давно. Одни считают, что соль – это основной источник натрия, который жизненно необходим для нашего организма. Другие уверены, что соль является чуть ли не главной причиной проблем со здоровьем. Для того чтобы определиться во мнении, необходимо разобрать аргументы обеих сторон.

Мнение британских ученых: Британские ученые провели масштабное исследование, в котором изучили связь между потреблением натрия и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании приняли участие более 10 тыс. участников. По результатам исследования оказалось, что при повышении потребления соли на 1 г в день, риск возникновения сердечно-сосудистых нарушений увеличивается на 18%. Таким образом, исследователи пришли к выводу: чем больше человек ест соли, тем больше он рискует навредить своему здоровью.

Источник: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa2109794?query=featured_cardiology

Мнение канадских исследователей: В одном из самых масштабных исследований заболеваний сердца приняли участие более 155 тыс. людей из разных стран. Его целью стало изучение факторов, потенциально влияющих на развитие болезней сердечно-сосудистой системы.

Оценив полученные данные, ученые отметили, что вред соли для здоровья сердца сильно преувеличен. Негативно повлиять на организм может лишь чрезмерное употребление соли (более 6 г в сутки).

По мнению главного исследователя, профессора Салима Юсуфа из Института исследований здоровья населения Университета Макмастера, высокое потребление натрия лишь незначительно способствует серьезным сердечно-сосудистым заболеваниям или смерти. Только действительно высокое потребление соли имеет отрицательный эффект.

Источник: https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/most-cardiovascular-events-and-deaths-are-explained-by-risk-factors

Таким образом, соль нельзя назвать абсолютно полезным или абсолютно вредным продуктом. Все зависит от объема ее потребления.

В умеренных количествах соль необходима для нашего организма: она участвует в пищеварении, влияет на работу мышц (в том числе сердца), участвует в передаче нервных импульсов. Однако регулярное превышение нормы употребления соли чревато негативными последствиями.

Автор врач Дору-Товт В.П.

Перейти к списку статей